磨骨鸡爪是一道广受欢迎的美食，其独特的口感和丰富的营养成分使其成为人们喜欢的小吃之一。下面，我们将为您介绍。
- 鸡爪500克
- 姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 红油豆瓣酱适量
- 香油适量
1. 清洗鸡爪
将鸡爪洗净，去除表面的杂质和毛发。
2. 水煮鸡爪
将鸡爪放入锅中，加入适量的水、姜片、葱段和料酒，大火煮沸后转小火煮30分钟。
3. 调味
将煮好的鸡爪捞出，放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精，拌匀后腌制10分钟。
4. 炒制
将腌制好的鸡爪放入热锅中，加入适量的红油豆瓣酱，翻炒均匀。
5. 上色
炒制鸡爪表面呈现金黄色后，加入适量的香油，继续翻炒均匀，让鸡爪均匀上色。
6. 出锅
将炒制好的磨骨鸡爪盛入盘中，撒上适量的葱花和芝麻即可。
以上就是制作美味磨骨鸡爪的步骤，简单易学，口感独特。希望以上的食谱可以帮助到您，让您轻松制作出美味的磨骨鸡爪。
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